对于你来说，一款吐司应该有什么样子呢？

超级松软？

组织细腻不粗糙？

金黄的外套？

……

吐司的美好，懂吃的人都会知道。

今天给大家分享我们的鲜奶液种吐司

组织细致，拉丝明显，同时保水性很强。

食材

鲜奶液种

凯萨琳面包粉 250克 / 蜂蜜 5克 /

低糖干酵母 0.6克 / 牛奶 277克

面团

凯萨琳面包粉 250克 / 盐 7.5克 /

糖 75克 / 奶粉 20克 / 鲜酵母 12克 /

全蛋液 25克 / 优格（凝固型酸奶）50克 /

牛奶 80克 / 黄油 40克

装饰

表面黄油 少许

工具

450克低糖吐司盒*2

步骤

▲1、制作面包的前一天准备液种：牛奶+蜂蜜+干酵母，搅拌均匀后加入面包粉，搅拌均匀。请注意不要用冰的牛奶，建议搅拌后面团温度26-28度。

▲2、室温发酵2-3小时，转入冰箱冷藏继续发酵12小时。